Gaspachos maisons... un feu d'artifice de saveurs qui fera pétiller vos papilles...😋😋😋

Dernière mise à jour : 21 sept. 2020

C'est la saison où le corps et les papilles réclament du frais et des vitamines... en faire le plein et être en forme pour la rentrée... un robot... quelques fruits et légumes du moment... un frigo... une bouteille en verre et une dégustation fine et privilégiée assurée... Les légumes d'été se fêtent au gaspacho... alors que les légumes d'hiver nous invitent aux jus de légumes...


 

Eat better, feel better 🥰

 

Rien de plus facile que de faire un gaspacho... Vous pouvez le préparer à l'avance... l'emmener sur la plage en pique-nique... le congeler... le partager avec des amis... votre petite famille... tout est permis et les recettes se multiplient à l'infini... Il peut être servi dans des verrines à l'apéro, dans des ramequins pour une entrée rafraîchissante et vitaminée... ou en plat principal le soir... avec quelques croûtons à l'ail dans une belle assiette à soupe... On y va?



Gauthier (mon fils) a goûté... et apprécié... un peu épais et très goûteux à son goût... pas de soucis si c'est votre cas ajoutez des glaçons à la préparation, il sera plus léger.


 

Choisir de beaux légumes frais et bien mûrs

Détailler en gros morceaux, enlever les grosses peaux, les gros grains

Ajouter assaisonnement et épices

Mettre des glaçons

Déguster...

 

Allez, je vous offre mes recettes du moment :


My Gaspacho Pink :

  1. Un beau morceau de Pastèque

  2. 3 à 4 tomates

  3. 2CS de vinaigre basalmique

  4. Quelques bruns de persil

  5. Une petite branche de basilic

  6. Une pincée de sel aux légumes

  7. 1/2 gousse d'ail

  8. 2CS d'huile d'olive

  9. 2CS de graines de tournesol

  10. Un citron vert épluché

  11. Une petite pincée de pépérroncino sicilien

  12. Une vingtaine de glaçons


Mixer 2' à la vitesse maximale... et déguster... mettre le surplus ( s'il y en a 😋) dans une bouteille en verre au frais.


My Gaspacho Tangerine :

  1. Un beau melon bien mûr, épluché et épépiné

  2. 2 tomates

  3. Quelques morceaux de pastèque

  4. 2CS de vinaigre basalmique

  5. Une belle branche de basilic

  6. Une quinzaine de feuilles de menthe

  7. Une pincée de sel aux légumes

  8. 1/2 gousse d'ail

  9. 2CS d'huile d'olive

  10. 2CS de graines de tournesol

  11. Un citron vert épluché

  12. Une vingtaine de glaçons


Mixer 2' à la vitesse maximale... et déguster... mettre le surplus ( s'il y en a 😋) dans une bouteille en verre au frais.



 

Mes trucs à moi :

Je garde au congélateur des gros cubes de pastèque, tomates ou melons quand j'en ai trop pour mon gaspacho et ma cuisine... comme ça j'en ai toujours d'avance 😉 et je ne suis pas prise au dépourvu... ou presque 😋

J'utilise de la menthe séchée, du pesto, du pain séché, des amandes, des noisettes... ce que j'ai sous la main quand je veux cuisiner... je m'adapte.

 

Selon la consistance désirée, ajouter plus ou moins de glace, plus ou moins d'oléagineux ou de pain rassis... et n'hésitez pas à partager vos recettes perso dans les commentaires ci-dessous... Osez devenir des artistes culinaires.

 

Le citron, acide citrique, est indispensable à la conservation...

 

Bonne dégustation 😋


à bientôt


Christine

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