Gaspachos maisons... un feu d'artifice de saveurs qui fera pĂ©tiller vos papilles...😋😋😋

DerniĂšre mise Ă  jour : 21 sept. 2020

C'est la saison oĂč le corps et les papilles rĂ©clament du frais et des vitamines... en faire le plein et ĂȘtre en forme pour la rentrĂ©e... un robot... quelques fruits et lĂ©gumes du moment... un frigo... une bouteille en verre et une dĂ©gustation fine et privilĂ©giĂ©e assurĂ©e... Les lĂ©gumes d'Ă©tĂ© se fĂȘtent au gaspacho... alors que les lĂ©gumes d'hiver nous invitent aux jus de lĂ©gumes...


Eat better, feel better đŸ„°


Rien de plus facile que de faire un gaspacho... Vous pouvez le prĂ©parer Ă  l'avance... l'emmener sur la plage en pique-nique... le congeler... le partager avec des amis... votre petite famille... tout est permis et les recettes se multiplient Ă  l'infini... Il peut ĂȘtre servi dans des verrines Ă  l'apĂ©ro, dans des ramequins pour une entrĂ©e rafraĂźchissante et vitaminĂ©e... ou en plat principal le soir... avec quelques croĂ»tons Ă  l'ail dans une belle assiette Ă  soupe... On y va?



Gauthier (mon fils) a goûté... et apprécié... un peu épais et trÚs goûteux à son goût... pas de soucis si c'est votre cas ajoutez des glaçons à la préparation, il sera plus léger.


Choisir de beaux légumes frais et bien mûrs

DĂ©tailler en gros morceaux, enlever les grosses peaux, les gros grains

Ajouter assaisonnement et Ă©pices

Mettre des glaçons

DĂ©guster...


Allez, je vous offre mes recettes du moment :


My Gaspacho Pink :

  1. Un beau morceau de PastĂšque

  2. 3 Ă  4 tomates

  3. 2CS de vinaigre basalmique

  4. Quelques bruns de persil

  5. Une petite branche de basilic

  6. Une pincée de sel aux légumes

  7. 1/2 gousse d'ail

  8. 2CS d'huile d'olive

  9. 2CS de graines de tournesol

  10. Un citron vert épluché

  11. Une petite pincée de pépérroncino sicilien

  12. Une vingtaine de glaçons


Mixer 2' Ă  la vitesse maximale... et dĂ©guster... mettre le surplus ( s'il y en a 😋) dans une bouteille en verre au frais.


My Gaspacho Tangerine :

  1. Un beau melon bien mûr, épluché et épépiné

  2. 2 tomates

  3. Quelques morceaux de pastĂšque

  4. 2CS de vinaigre basalmique

  5. Une belle branche de basilic

  6. Une quinzaine de feuilles de menthe

  7. Une pincée de sel aux légumes

  8. 1/2 gousse d'ail

  9. 2CS d'huile d'olive

  10. 2CS de graines de tournesol

  11. Un citron vert épluché

  12. Une vingtaine de glaçons


Mixer 2' Ă  la vitesse maximale... et dĂ©guster... mettre le surplus ( s'il y en a 😋) dans une bouteille en verre au frais.



Mes trucs Ă  moi :

Je garde au congĂ©lateur des gros cubes de pastĂšque, tomates ou melons quand j'en ai trop pour mon gaspacho et ma cuisine... comme ça j'en ai toujours d'avance 😉 et je ne suis pas prise au dĂ©pourvu... ou presque 😋

J'utilise de la menthe séchée, du pesto, du pain séché, des amandes, des noisettes... ce que j'ai sous la main quand je veux cuisiner... je m'adapte.

Selon la consistance désirée, ajouter plus ou moins de glace, plus ou moins d'oléagineux ou de pain rassis... et n'hésitez pas à partager vos recettes perso dans les commentaires ci-dessous... Osez devenir des artistes culinaires.

Le citron, acide citrique, est indispensable Ă  la conservation...


Bonne dĂ©gustation 😋


Ă  bientĂŽt


Christine

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